「応用」2022.5.18
OEM生産で業態を広げる
ゴーストレストラン 宅配の
拡大とコロナで始まった食の業態
メニューごとに店舗名は
異なりますが、厨房設備は共通、
客席など店舗形態はなく、
宅配に特化 工場で生産して
店舗に陳列を、工場から直送に
切り替えた発想 無店舗でも
多業態展開が可能 少量多品種で
直販 言われてみれば誰もが
思いつきそうで、でも無かった市場、、
参考文献：日経新聞2022.5.13
クマの工務店/(有)熊野製作所
一級建築士が最初から最後まで専任担当
八戸市のフルオーダメイド建築工房
https://www.kumano-koubou.com/
OEM生産で業態を広げる
ゴーストレストラン 宅配の
拡大とコロナで始まった食の業態
メニューごとに店舗名は
異なりますが、厨房設備は共通、
客席など店舗形態はなく、
宅配に特化 工場で生産して
店舗に陳列を、工場から直送に
切り替えた発想 無店舗でも
多業態展開が可能 少量多品種で
直販 言われてみれば誰もが
思いつきそうで、でも無かった市場、、
参考文献：日経新聞2022.5.13
クマの工務店/(有)熊野製作所
一級建築士が最初から最後まで専任担当
八戸市のフルオーダメイド建築工房
https://www.kumano-koubou.com/
