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「和風」2020.5.18
和食ブームといわれずいぶん経ちます
当初はナニソレでしたが、海外で
不思議なスシを取り上げたり、醤油や
抹茶が好評だったり、、和食と言いますが
野菜自体の多くが海外原産だったり、
調理法も日々進化し続け、ひとくくりに
定義するのも難しいようです
　外来やその時々の良いところを
うまく取り入れ、日本流にアレンジするのが
得意な国、、変化も何十年後には伝統に
なっています　昔からあるものと
変化するものを上手く次世代に
繋げていく柔軟性、、変化に流されず、
変化に竿ささず、実利を取るのが日本流、、
　参考文献：日経新聞2020.5.10　
　クマの工務店/(有)熊野製作所　
　一級建築士が最初から最後まで専任担当
　八戸市のフルオーダメイド建築工房
　https://www.kumano-koubou.com/